Kawior z mintaja to najwyżej jakości produkt o unikalnym smaku , naturalny, bogaty w witaminy A, C, B, makro i mikroelementy, takie jak potas, wapń, cynk, żelazo, miedź, fosfor, jod. Spożycie kawioru z mintaja sprzyja polepszeniu pamięci, gdyż zawiera sporą ilość witaminy PP.